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Manuel des amphitryons : contenant un traité de la dissection des viandes à table, la nomenclature des menus les plus nouveaux pour chaque saison, et des élémens de politesse gourmande. Ouvrage indispensable à tous ceux qui sont jaloux de faire bonne chère, et de la faire faire aux autres
Grimod de La Reynière, Alexandre-Balthazar-Laurent (1758-1837)
1808
Includes bibliographical references and index.