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Le pâtissier national et universel : ouvrage rédigé sur un plan entièrement neuf, d'après les inventions et découvertes modernes en substances, ustensiles, etc.; contenant les procédés employés par les plus célèbres pâtissiers français et étrangers, pour la pâtisserie de boutique, pâtisserie des grandes maisons, pâtisserie pittoresque, pâtisserie du petit four, etc

Archive Print Item: Cookery B/BEL Contains digital media

Details

Type of record: Book

Title: Le pâtissier national et universel : ouvrage rédigé sur un plan entièrement neuf, d'après les inventions et découvertes modernes en substances, ustensiles, etc.; contenant les procédés employés par les plus célèbres pâtissiers français et étrangers, pour la pâtisserie de boutique, pâtisserie des grandes maisons, pâtisserie pittoresque, pâtisserie du petit four, etc

Other titles: Pâtissier universel et national

Level: Item

Classmark: Cookery B/BEL

Creator(s): Belon

Publisher: Impr. de Mme Huzard

Publication city: Paris

Date(s): 1836

Language: French

Size and medium: 320 p

Persistent link: https://explore.library.leeds.ac.uk/special-collections-explore/250896

Printed items catalogue: https://leeds.primo.exlibrisgroup.com/discovery/fulldisplay?vid=44LEE_INST:VU1&docid=alma991015923299705181

Collection group(s): Cookery Collection

Description

Title leaf appears to be a cancel. Another (earlier?) issue was published by the same publisher with t.p. reading: Le pâtissier universel et national. Paris, 1836. Maggs Bros. 1937 catalog, Food and drink through the ages (Catalogue 645), calls that issue "first edition."


Page 102 is wrongly numbered 202.

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Access to this material is unrestricted.

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