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Dictionnaire des alimens, vins et liqueurs, leurs qualités, leurs effets, relativement aux différens ̧ages, & aux différens tempéramens; avec la maniere de les apprêter, ancienne et moderne, suivant la méthode des plus habiles chefs-d'office & chefs de cuisine, de la cour, & de la ville. Ouvrage très-utile dans toutes les familles (v.1)

Archive Print Item: Cookery B/BRI

Details

Type of record: Book

Title: Dictionnaire des alimens, vins et liqueurs, leurs qualités, leurs effets, relativement aux différens ̧ages, & aux différens tempéramens; avec la maniere de les apprêter, ancienne et moderne, suivant la méthode des plus habiles chefs-d'office & chefs de cuisine, de la cour, & de la ville. Ouvrage très-utile dans toutes les familles (v.1)

Level: Item

Classmark: Cookery B/BRI

Creator(s): Briand, M

Publisher: Chez Gissey et Bordelet

Publication city: A Paris

Date(s): 1750

Language: French

Size and medium: 3 v

Persistent link: https://explore.library.leeds.ac.uk/special-collections-explore/250593

Printed items catalogue: https://leeds.primo.exlibrisgroup.com/discovery/fulldisplay?vid=44LEE_INST:VU1&docid=alma991015906269705181

Collection group(s): Cookery Collection

Description

References: Vicaire col. 276, Bitting p. 59.

Access and usage

Access

Access to this material is unrestricted.

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